Os benefícios do grão-de-bico são imensos. É por isso que é a terceira leguminosa mais consumida em todo o mundo. Certamente já ouviu falar inúmeras vezes das propriedades do grão-de-bico. Também já o deve ter provado de diferentes maneiras: em húmus, em cozidos, em saladas e até em salteados.
A origem desta cultura situa-se no Mediterrâneo oriental, concretamente na zona que hoje ocupa a Grécia, a Turquia e a Síria. Mais tarde, espalhou-se com sucesso por todas as zonas costeiras do Mediterrâneo, e posteriormente, os colonos espanhóis introduziram-no na América.
De tal forma foi a sua influência na nossa cultura e sociedade que o grão-de-bico está gravado a ferro e fogo na nossa dieta e receituário. E não é para menos, já que se somarmos o seu sabor delicado e as propriedades do grão-de-bico, obtemos o binómio perfeito para uma saúde de autêntico carvalho.
Benefícios do grão-de-bico: aporte nutricional
- Hidratos de carbono? Sim, mas de absorção lenta: Isto significa que nos proporcionarão um aporte mais do que correto de hidratos, mas com um controlo e equilíbrio perfeitos sobre a assimilação da glicose.
- Fibra: Fundamental para o funcionamento do nosso corpo e mais concretamente a saúde intestinal.
- Proteínas: O grão-de-bico está repleto de proteínas. Embora, como saberá, não sejam de um valor biológico completo. Isto significa que, para terem efeitos semelhantes aos da carne, devem ser misturados com algum tipo de cereal, semente ou similar.
- Vitaminas: O nosso grande amigo grão-de-bico não é propriamente escasso em vitaminas. Este contém quantidades suficientemente altas de vitamina B1, B6 e ácido fólico.
Quase nada, certo? Em grandes linhas, estes são os principais aportes nutricionais e propriedades do grão-de-bico.
Propriedades do grão-de-bico: Em que nos beneficia?
- Aliado para grávidas: Sim, é mesmo isso que está a ler. Quando uma mulher está grávida, a sua alimentação deve ser medida com lupa. Não é para menos, já que esta tem uma influência diretamente proporcional na saúde do bebé. As propriedades do grão-de-bico são, entre outros nutrientes incríveis, ácido fólico: um componente vital na gravidez, já que nos ajuda a prevenir possíveis defeitos no cérebro e na medula espinal do bebé.
- Fácil digestão: A necessidade de ter um bom trânsito parece muito evidente, no entanto, hoje em dia não se consome fibra suficiente para ter uma digestão correta. Por isso, já sabe, se tem problemas de prisão de ventre e irregularidade na hora de ir à casa de banho, os grãos-de-bico são uma excelente ideia.
- Controlo do excesso de peso: Esta é uma das propriedades do grão-de-bico mais incríveis. É muito simples, graças ao aporte de fibra que mencionamos anteriormente, esta leguminosa produz um efeito altamente saciante. Como resultado, ficamos satisfeitos mais cedo e não sentimos tantos impulsos por outros tipos de alimentos mais calóricos.
Estes são alguns dos principais benefícios do grão-de-bico para a nossa saúde, uma leguminosa formidável.
Porque escolher grão-de-bico pedrosillano?
O grão-de-bico pedrosillano é uma das variedades mais cobiçadas no nosso país e não é para menos. O seu sabor delicado, suave e pouco farinhento na boca, torna-o um autêntico manjar de reis. Cultiva-se, geralmente, nas regiões de Castela-La Mancha e Castela e Leão. O seu preço é um pouco mais elevado, mas vale a pena assim que se prova uma colherada e se conhecem as inúmeras propriedades do grão-de-bico.
Não tem desperdício em nenhuma das suas preparações. Principalmente, é muito, mas muito bom em cremes e purés, dado que a pele é muito fina e não deixa rasto, provocando assim uma sensação muito prazerosa na hora de degustar.
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Conclusão: coma muitos grãos-de-bico!
São bons, económicos e têm uma infinidade de propriedades. Na Natursenior, preparamos frascos de comida triturada para adultos, com muito carinho, paciência, em lume brando em panela e com ingredientes 100% naturais. Isso sim, nada de aditivos estranhos.
Temos uma premissa: nas nossas cozinhas não entra nenhum alimento cujo significado precise de ser procurado na internet. Dê uma vista de olhos na nossa loja e ofereça uma experiência culinária a essa pessoa que tanto aprecia.
