É muito importante reduzir o consumo de sal quando se sofre de insuficiência cardíaca, porque nesta situação o corpo tende a acumular sal. Para compensar este excesso de sal, o organismo retém líquido. Em seguida, damos-lhe todas as diretrizes para conseguir uma dieta baixa em sódio.
Porque é importante seguir uma dieta baixa em sódio?
Este excesso de líquido faz o coração trabalhar mais, que já está enfraquecido, o que, muitas vezes, leva a inchaço nas pernas e barriga, aumento de peso e dificuldade em respirar.
Uma dieta baixa em sódio não se consegue apenas reduzindo ou anulando o uso de sal para cozinhar, pois há muitos alimentos preparados ricos em sal.
Embora por vezes seja difícil seguir estritamente uma dieta baixa em sódio, é essencial, pois ajudá-lo-á a sentir-se melhor.
Medidas básicas para uma dieta baixa em sódio
Não deitar sal nas refeições
Ajudará não colocar o saleiro sobre a mesa e não deitar sal no momento de cozinhar. Com estas medidas, reduzirá em 30% o consumo.
A queixa mais ouvida é que as refeições "não sabem a nada sem sal": experimente dar mais sabor com especiarias baixas em sal como alecrim, canela, pimenta ou salsa ou tente temperar as saladas com sumo de limão natural.
Escolher produtos que por natureza sejam baixos em sal
Todos os produtos frescos são por natureza baixos em sal; isto pode ser aplicado a fruta, legumes, carne ou peixe. Leguminosas como o grão-de-bico ou as lentilhas são produtos também permitidos. Como por exemplo o nosso cozido de grão-de-bico
Evite todo o tipo de enchidos (chouriço, salame, presunto, tanto serrano como york), os produtos congelados, qualquer tipo de alimento cozinhado e embalado e os produtos enlatados (p.e. tomate).
Ler os rótulos das embalagens
Nos rótulos, assim como se nomeia o valor energético, nomeiam-se os miligramas de sal. Como regra geral, e como já havíamos comentado, a maioria dos alimentos processados e embalados ou enlatados têm uma alta percentagem de sal.
Conselhos para tornar a mudança mais fácil
Mudar os hábitos alimentares pode ser muito difícil, pode levar semanas até que se habitue ao sabor das refeições sem sal. Seguindo os seguintes conselhos, esperamos tornar a mudança mais fácil:
- Faça as mudanças lentamente, em vez de uma forma radical.
- Adapte os alimentos de que mais gosta em vez de tentar mudar toda a dieta.
- Mantenha à vista uma lista de alimentos baixos em sal.
- Aprenda que alimentos são altos em sal e não os compre para evitar tentações.
- Se comer entradas, apenas uma no máximo pode ter um conteúdo de mais de 500 miligramas (pense que então já ingere a quarta parte da quantidade permitida num dia).
Alimentos proibidos para uma dieta baixa em sódio
- Água mineral com gás (Vichy)
- Sal de cozinha
- Preparações comerciais: sopas de pacote, purés de batata instantâneos, caldos de cubos...
- Refeições pré-cozinhadas: lasanha, croquetes….
- Molhos comerciais: mostarda, ketchup, molho de soja...
- Congelados
- Conservas em geral
- Manteiga, margarina, banha
- Azeitonas
- Aperitivos; Batatas fritas, torresmos...
- Frutos secos salgados
- Pão e tostas
- Queijos
- Carnes e peixes fumados, salgados
- Charcutaria em geral (incluindo fiambre)
- Pastelaria e bolos
A certas idades, ter uma boa dieta é fundamental, além de baixa em sódio, também se deve ter em conta o colesterol, por isso, se tem o colesterol alto ou quer evitar que suba, deixamos-lhe uma lista com os melhores alimentos para baixar o colesterol.
