Uma alimentação saudável e bons hábitos contribuem para o bem-estar físico e emocional das pessoas mais velhas, aumentando a sua qualidade de vida. Por isso, deixamos-lhe algumas dicas nutricionais para ter uma dieta saudável e equilibrada através de um menu semanal para pessoas mais velhas.
As necessidades nutricionais e alimentares variam dependendo da fase da vida e do momento fisiológico que estamos a viver. Por exemplo, a alimentação de um adolescente não deve ser igual à de um menu semanal para idosos.
Para além das necessidades nutricionais de cada pessoa, comer é muito mais do que nutrir, alimentar ou saciar o apetite. Se nos concentrarmos nos nossos idosos, sentar para comer é um ato social que lhes proporciona afeto e, em geral, satisfação psicoativa. Por isso, não é de estranhar que a alimentação seja uma das três questões vitais que mais preocupam as pessoas idosas, juntamente com os problemas digestivos e a insónia.
Que alimentos devem consumir e com que frequência?
Para cuidar dos nossos idosos, o menu semanal para idosos deve seguir as recomendações baseadas na dieta mediterrânica e cumprir as seguintes diretrizes:
- Manter uma dieta o mais variada possível, quanto mais variedade de alimentos, melhor, que seja equilibrada e sem excessos.
- Preparar um menu semanal para idosos que inclua pelo menos 4 refeições por dia e fazer jantares leves que facilitem a digestão e o descanso noturno. Como, por exemplo, um creme de legumes da Natursenior.
- O consumo de proteínas animais (peixe, carne, ovos e laticínios), como a nossa receita de Ragout de vitela ou Frango chilindrón são opções ideais e nutricionalmente completas e as de origem vegetal (leguminosas) devem ser equilibradas. E assim suprir as necessidades de aminoácidos essenciais, como a receita de Cozido de grão de bico da Natursenior.
- Os hidratos de carbono devem ser principalmente complexos e provir de cereais e derivados integrais, legumes e hortaliças, frutas e leguminosas. O consumo de açúcares simples como a sacarose não deve exceder os 10%.
- O azeite, especialmente virgem extra, é o melhor aliado tanto para cozinhar como para temperar. É por isso que utilizamos sempre azeite virgem extra em todas as receitas da Natursenior.
Dicas para preparar o menu semanal para idosos
Por vezes, os nossos familiares ou amigos mais velhos passam por situações especiais em que, por exemplo, precisam de aumentar o aporte de energia ou proteínas. Nestas ocasiões especiais, é provável que o profissional de saúde aconselhe a adicionar azeite, queijo, geleia, frutos secos ou ovo cozido. Inclusive, podem aconselhar a toma de um suplemento comercial. O importante é que siga as recomendações do especialista e não tome decisões por sua conta na preparação do menu semanal para idosos. O especialista fará uma avaliação individualizada e tomará uma decisão profissional.
Outro problema frequente que os idosos podem enfrentar é a dificuldade ocasional ou persistente na hora de mastigar. É comum que os mais velhos devam seguir uma alimentação baseada em purés ou cremes, quando esta situação se prolonga no tempo, os nossos idosos podem achar os pratos pouco apetecíveis e provocar anorexia. Por isso, utilizar a máxima variedade de legumes e frutas, especiarias e plantas aromáticas, ajuda a que o nosso menu semanal para idosos seja mais colorido e saboroso e, assim, mais atrativo.
Outra dica, se quiser preparar cremes ou purés apetecíveis dentro de um menu semanal para idosos, é cozinhar a carne já picada e, depois, triturá-la em forma de puré. Assim evitará que a carne forme fios e que o puré fique pouco homogéneo, para isso também tem uma grande variedade de receitas da Natursenior, cozinha saudável triturada com grande aporte de nutrientes.
A alimentação dos nossos idosos pode complicar-se devido a diferentes situações, por isso, a melhor opção é sempre consultar o especialista de saúde, que dará as recomendações específicas de acordo com a sua situação pessoal.
Dicas adicionais:
- Moderar o consumo de sal e aumentar o uso de ervas aromáticas, especiarias ou alho. Ajudará a realçar o sabor dos pratos e serão mais atrativos ao paladar.
- Utilizar cozeduras caseiras, na Natursenior cozinhamos em panelas e embalamos lentamente em banho-maria assim garantimos que os ingredientes sempre tenham o seu sabor e não percam nutrientes.
- Manter-se bem hidratado, para isso os nossos idosos têm que beber líquidos, mesmo que não tenham sensação de sede e, é importante oferecer-lhes frequentemente um copo de água, especialmente em épocas quentes. Além de água natural, os caldos e as infusões são uma boa estratégia para que os mais velhos tomem a água necessária.
- E por último e não menos importante, os nossos idosos também devem mover-se, o exercício físico é muito aconselhável.
