É inevitável que, por natureza, chegue o momento em que devemos começar a dar aos nossos idosos uma dieta de alimentos triturados ou purés para idosos, se quisermos que se alimentem adequadamente e sigam um menu equilibrado, cujo valor nutricional esteja de acordo com as suas necessidades. Mas, conhece todos os benefícios de comer triturado?
Existem diferentes sinais para saber quando uma pessoa idosa tem de abandonar a comida sólida para adultos e passar para a alimentação triturada. O mais importante é que, no caso de a comunicação ser limitada, poderá observá-los e iniciar oportunamente uma dieta para idosos de fácil mastigação e deglutição.
Quando uma pessoa idosa deve começar a consumir comida triturada?
No processo de mastigação e deglutição dos alimentos intervêm diversos músculos, como o músculo temporal ou o músculo palatofaríngeo. Ao envelhecer o nosso organismo, estes músculos vão-se tornando mais fracos, realiza-se menos atividade física, diminui o apetite, perdem-se peças dentárias, aparece a disfagia e ocorrem uma série de mudanças que juntas determinam ou fazem variar a capacidade de levar com eficiência a alimentação e nutrição de adultos mais velhos ou idosos.
São muitos os benefícios de comer triturado em vez de se alimentar de comida sólida para adultos. E ao ocorrer estas mudanças, alguns dos indicadores que lhe servirão para saber se deve começar ou não a dar comida triturada a um adulto são:
- Dificuldade em mastigar devido à perda dos dentes ou ao enfraquecimento dos músculos encarregados de mastigar, engolir ou deslocar os alimentos para o estômago.
- Dificuldade ao engolir. Os idosos podem manifestar dor ou desconforto ao engolir comida sólida para adultos.
- Tosse e pigarro no momento da ingestão de alimentos e mesmo depois dela.
- Asfixia com alimentos de diferente consistência, podem ser sólidos ou líquidos os alimentos que dão a sensação ou se entalam ao engolir e serem deglutidos até ao estômago.
- A presença de resíduos de comida na boca e língua sobretudo quando consome alimentos sólidos, devido a que a deglutição se produz de maneira fracionada.
- Perda do controlo sobre a salivação e baba inadequada na mastigação de comida sólida para adultos.
- Perda do apetite e a consequente perda de peso. Em alguns casos podem deixar de consumir alimentos que antes eram do seu agrado, devido aos desconfortos que lhes causa consumi-los.
- O aparecimento de doenças neurodegenerativas como Alzheimer, Parkinson, Demência Senil, Esclerose lateral amiotrófica, AVC, entre outras que derivam na perda de habilidades de mastigação e deglutição. Pelo que em estados avançados das mesmas, necessariamente se devem incluir dietas de fácil deglutição e mastigação para idosos.
- O padecimento de doenças na laringe, faringe ou estômago.
Benefícios de comer triturado em idosos
Comer alimentos triturados oferece múltiplos benefícios para os adultos mais velhos. Esta prática facilita a digestão e a absorção de nutrientes, o que é especialmente importante para quem tem dificuldades em mastigar ou engolir. Além disso, reduz o risco de asfixia e melhora a ingestão nutricional, ajudando a manter um peso saudável e a prevenir deficiências nutricionais. A preparação de alimentos triturados é mais rápida, o que é conveniente tanto para os cuidadores como para os próprios idosos. Além disso, estes alimentos podem ser mais apetitosos e fáceis de consumir, contribuindo para uma melhor qualidade de vida e bem-estar geral.
Receitas de comida triturada para idosos
Se enquanto alimenta os seus entes queridos idosos observou um ou vários dos sinais que descrevemos previamente, deve considerar a implementação de comida triturada para adultos na sua dieta. Além disso, deverá conhecer todos os benefícios de comer triturado.
É importante que conte com aconselhamento médico para determinar as mudanças na comida sólida para adultos que vai desenvolver. Entre os fatores que deve ter em conta ao preparar purés para idosos encontra-se o valor nutricional dos ingredientes que lhe adiciona.
Os requisitos nutricionais das pessoas idosas costumam ser diferentes dos de um adulto médio e, devido à diminuição do apetite, recomenda-se dar-lhes pequenas porções de comida com grande variedade de ingredientes que garantam concentrações elevadas de vitaminas e minerais.
Além disso, o sabor, a textura e a apresentação são fundamentais para tornar apetecível cada prato que colocamos na mesa dos nossos avós. Na Natursenior dedicamo-nos à exigente mas gratificante tarefa de elaborar as melhores receitas de comida triturada para idosos.
Aqui deixamos a nossa receita de puré para adultos Menestra com Presunto Ibérico, entre outras mais, com as quais explicamos os segredos para elaborar comida triturada para idosos, nutritiva, variada, deliciosa e com as melhores texturas para evitar riscos de asfixia. Desfrutar dos benefícios de comer triturado não tem desperdício!
Dietas para idosos com sabor a qualidade de vida
Desde o momento em que detetamos irregularidades nos hábitos alimentares dos nossos idosos é de suma importância tomar ações, pois perante uma dieta deficiente o risco de desnutrição e desidratação são elevados.
Conhecer os benefícios de comer triturado para cuidar tanto da qualidade como da quantidade de nutrientes contribui para melhorar o seu bem-estar e qualidade de vida.
